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MICROLOTE OMBLIGON TATACOA
MICROLOTE OMBLIGON TATACOA
¿Buscas un café expresivo, con carácter y perfecto para espresso? Tatacoa es la elección para ti. Este microlote de la exótica variedad Ombligón, cultivado por la caficultora Diana Villegas, sorprende con un perfil sensorial poco convencional: jalapeño dulce, pimentón y frutos amarillos, sabores vibrantes que despiertan los sentidos y rompen con lo tradicional.
Tatacoa es una experiencia sensorial atrevida y sofisticada. Un café que brilla en preparaciones concentradas como espresso, y que también se luce en bebidas con leche, realzando sus matices dulces y especiados.
Este microlote rinde homenaje a la vida que florece en lo inesperado. A la belleza del bosque seco tropical y al trabajo apasionado de una mujer caficultora que transforma la aridez del desierto en una explosión de sabor. Cada grano es testimonio de resiliencia, identidad y territorio.
Variedad: Ombligon
- Notas: Jalapeño dulce, pimentón y frutos amarillos.
- SCA: 86
- Proceso: Lavado
- Altura: 1880 mts.
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Quién hizo este Café?
Este café ha sido cultivado por Diana Villegas, caficultora del Huila, en su finca La Primavera a 1.880 metros de altitud. Diana representa la nueva generación de mujeres comprometidas con la calidad, la innovación y el cuidado del entorno. Su mirada sensible y su dedicación a los detalles hacen de este microlote una joya sensorial.
Cada grano refleja la riqueza del suelo y el carácter de una región que vibra con historia y diversidad.
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Características
Tatacoa es un Microlote Lavado, compuesto únicamente por la variedad Ombligón, una genética poco común que aporta un perfil especiado, frutal y complejo.
Su proceso lavado realza las notas frescas y nítidas de jalapeño dulce, pimentón y frutos amarillos, ofreciendo una taza vibrante y estructurada.
Este café está diseñado para sobresalir en espresso, con un perfil que combina maravillosamente con leche, resaltando matices dulces y especiados. Además, su intensidad y complejidad lo hacen ideal para cold brew, donde despliega su frescura y carácter. -
Sobre el Sello
El sello Tatacoa rinde homenaje al Desierto de la Tatacoa, un ecosistema único del Huila, Colombia, conocido por su belleza árida, su biodiversidad inesperada y sus paisajes esculpidos por el tiempo.
Este sello celebra la resiliencia de la naturaleza, la memoria de los pueblos andinos y la fuerza femenina representada por mujeres como Diana Villegas, quien cultiva este café con pasión y determinación.